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Semla

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Délicieuse viennoiserie à consommer avec une verre de lait chaud à la cannelle.

Par Food La Suède Publié: août 19, 2014

  • Produit: 7 Portions
  • Prix: - de 3€/personnes
  • Préparation: 1 hr 30 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 1 hr 40 mins

Délicieuse viennoiserie à consommer avec une verre de lait chaud à la cannelle.

Ingrédients

Instructions

  1. Mélanger la farine, la cardamome, la levure et le sucre dans le bol du mixer.
  2. Faire fondre le beurre et l'ajouter au lait.
  3. Incorporer le liquide au solide en mélangeant lentement.
  4. Ajouter l’œuf, et mixer jusqu'à obtention dune belle pâte lisse.
  5. Laisser reposer à couvert pendant 30 minutes.
  6. Pétrir la pâte à la main pour faire sortir les bulles d'air.
  7. Former 7 boules de pâte et les déposer sur du papier de cuisson.
  8. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  9. Battre un œuf, et badigeonner généreusement les boules qui ont reposé.
  10. Enfourner à 225ºC et cuire pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les brioches soient bien dorées.
  11. Dans un saladier, verser les amandes en poudre et un peu de lait et 0.5 dl de sucre. Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte.
  12. Lorsque les brioches sont froides, découper soigneusement des chapeaux.
  13. À l'aide d'une cuillère, vider l'intérieure en prenant soin de ne pas percer la croûte de la brioche.
  14. Garnir généreusement le fond du puits de pâte d'amande.
  15. Recouvrir de crème chantilly, et refermer avec le couvercle de la brioche.
  16. Saupoudrer de sucre glace.

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