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Roulé à la pomme

äppelbullar

Envie de douceur? Cette viennoiserie à la pomme est à déguster sans modération. Elle est également idéale pour le goûter ou pour le fika.

Äppelbullar

Par Food La Suède Publié: septembre 17, 2014

  • Produit: 25 Portions

Pour le goûter ou pour le ficka

Ingrédients

Instructions

  1. Diluer la levure dans 1dl de lait chaud.
  2. Dans le bol du mixer, verser la farine, 0.5dl de sucre, la cardamome en poudre, 75 grammes beurre, le lait et la levure diluée.
  3. Battre jusqu'à obtention d'une pâte lisse et élastique.
  4. Couvrir et laisser reposer 30 minutes.
  5. Étirer la pâte pour avoir un rectangle de 20x50 cm.
  6. Mélanger 50 grammes de beurre avec la cannelle.
  7. Nettoyer les pommes, éplucher les et les râper. Déposer sur du papier absorbant pour enlever le trop plein d'eau.
  8. Verser le beurre à la cannelle sur la pâte, puis disposer les pommes râpées.
  9. Rouler la pâte sur elle même pour faire un boudin.
  10. Découper des rondelles d'environ 2 cm d'épaisseur. Disposer les sur une feuille de papier cuisson et laisser reposer 30 minutes.
  11. Préchauffer le four à 225ºC.
  12. Battre un œuf et badigeonner les viennoiserie.
  13. Saupoudrer d'amandes effilées
  14. Enfourner une dizaine de minute jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.

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