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Boulettes de viande
Un classique qui peut se manger à n’importe quel moment de l’année. On les sert traditionnellement avec une purée de pommes de terre…

Boulettes de viande

Par Food La Suède Publié: août 25, 2014

  • Produit: 4 Portions
  • Prix: - de 5€/personne
  • Préparation: 40 mins
  • Cuisine: 45 mins
  • Prêt dans: 1 hr 25 mins

Un classique qui peut se manger à n'importe quel moment de l'année. On les sert traditionnellement avec une purée de pommes de terre...

Ingrédients

Instructions

  1. Dans le bol du mixer, mélanger la viande bœuf avec la viande de veau.
  2. Dans un bol, verser la chapelure, les deux poivre et 1,5 dl de lait. Laisser gonfler 10 minutes.
  3. Haché l'oignon et le faire revenir dans une poêle beurrée.
  4. Mélanger à la main l'oignon avec la viande, puis rajouter l’œuf et la bouillie obtenue avec la chapelure. Ne mélanger pas trop sinon, la pâte deviendra trop "caoutchouteuse".
  5. Verser l'eau dans un bol. Mouiller-vous les mains et former des boulettes.
  6. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre à cuire les boulettes.
  7. Les faire cuire en remuant la poêle de temps en temps. Il faut compter environ 5 minutes. Cela dépend de la taille.
  8. Dans une casserole, mettre les pommes de terre épluchées à cuire.
  9. Dans une autre casserole, mélanger la farine, la crème et un peu de lait.
  10. Une fois bien mélanger, verser le reste du lait et ajouter l'eau froide et battre le tout.
  11. Ajouter ensuite la sauce soja et le fond de veau.
  12. Faire chauffer 3 minutes environ.
  13. Lorsque les pommes de terre sont cuite, écraser les en purée.
  14. Servir les boulettes, la purée et la sauce avec un peu de confiture d'airelles, quelques cornichons en décoration.

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