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Kanelbullar

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Pour un petit en-cas, ou pour accompagner le ficka…

Roulé à la cannelle

Par Food La Suède Publié: août 25, 2014

  • Produit: 50 Portions
  • Préparation: 1 hr 15 mins
  • Cuisine: 10 mins
  • Prêt dans: 1 hr 25 mins

Pour un petit en-cas, ou pour accompagner le ficka...

Ingrédients

Instructions

  1. Faire fondre le beurre salé.
  2. Dans un mortier, mélanger 1 dl de sucre en poudre et la cardamome.
  3. Dans le bol du mixer, verser la farine, la levure et le mélange sucre-cardamome.
  4. Ajouter le lait et le beurre salé fondu tout en battant, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
  5. Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes.
  6. Pétrir la pâte pour faire sortir les bulles d'air. Puis la diviser en deux boules de taille identique.
  7. À l'aide d'un rouleau, étirer la pâte pour obtenir un rectangle d'environ 20cmx50cm.
  8. Mélanger le beurre avec la cannelle moulue et 1 dl de sucre en poudre.
  9. Tartiner le mélange sur le rectangle.
  10. Couper des tranches d'environ 2 cm.
  11. Rouler chacune des lamelles de pâte en escargot.
  12. Une fois les roulés terminés, déposer les sur un plaque allant au four, et laisser reposer 45 minutes.
  13. Préchauffer le four à 225ºC
  14. Battre un œuf et badigeonner les roulés.
  15. Enfourner les roulés pendant 5 minutes.
  16. À mi-cuisson, saupoudrer généreusement les roulés avec du sucre perle, puis remettre à cuire 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils aient une belle couleur dorés.

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