web analytics

Bouchées de l’ouest aux girolles

 

bouchée de l'ouest aux girolles

De délicieuses bouchées fondantes à manger à l’apéritif ou en entrée, si vous en faites des plus grosses.

Par Food La Suède Publié: août 19, 2014

  • Produit: 12 Portions
  • Prix: - moins de 4 €/pers
  • Préparation: 45 mins
  • Cuisine: 20 mins
  • Prêt dans: 1 hr 5 mins

Délicieuses bouchées fondantes

Ingrédients

Instructions

  1. Préchauffer le four à 225º
  2. Mélanger la farine, la fécule de maïs avec la moitié du lait dans une casserole.
  3. Ajouter le reste du lait et porter à ébullition en remuant.
  4. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’œufs, le fromage râpé, du sel et du poivre.
  5. Battre les blancs en neiges et incorporez-les au mélange.
  6. Incorporer le tout à la pâte qui aura refroidie.
  7. Graisser et fariner 12 moules à muffins.
  8. Verser la pâte dans les moules jusqu'à la moitié de ce dernier.
  9. Déposer un moule de petite taille à l'intérieur avec des poids pour que les muffins cuisent et forment de petits moules.
  10. Enfourner et laisser cuire 15 à 20 minutes.
  11. Dans une poêle sèche, faire cuire les girolles. Lorsqu'elles auront rendu l'eau, on ajoutera le beurre salé, une pincée de sucre, du sel et du poivre.
  12. Laissez caraméliser.
  13. Sortir les bouchées du four et les garnir avec un peu de girolles, de la crème fraîche et des œufs de saumons.
  14. Décorer avec un peu d'aneth et de zeste de citron.

WordPress Recipe Plugin by ReciPress

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>