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Agneau à la cive aux pommes de terres rôties

Agneau et pommes de terre

Idéal pour un repas de Pâques, simple et succulent, cet agneau ravira vos papilles…

Agneau à la cive aux pommes de terres rôties Recette

Par Food La Suède Publié: août 19, 2014

  • Produit: 2 Portions
  • Prix: - de 8€/personne
  • Préparation: 20 mins
  • Cuisine: 1 hr 15 mins
  • Prêt dans: 1 hr 35 mins

Idéal pour un repas de Pâques

Ingrédients

Instructions

  1. Nettoyer les pommes de terre.
  2. Préchauffer le four à 220ºC
  3. À l'aide de deux baguettes chinoises, entailler les pommes de terre tous les deux ou trois millimètres sans les découper.
  4. Faire fondre le beurre, y incorporer les herbes et l'ail haché.
  5. Badigeonner les pommes de terres en faisant rentrer à l’intérieure de chaque lamelles.
  6. Saupoudrer de sel de Gérande, et enfourner à 220ºC pendant 45minutes environ.
  7. Dans un plat, disposer les deux tranches de gigot d'agneaux. Poivrer et saler à votre convenance.
  8. Enfourner et laisser cuire à votre convenance.
  9. Émincer la cive en faisant des rondelles de 5millimètres environ.
  10. Une fois la viande cuite, récupérer le jus de cuisson, dégraisser, rajouter de l'eau pour délayer les sucs et faire revenir la cive quelques minutes.
  11. Dresser deux pommes de terres par personne, une tranche de gigot recouvert généreusement de sauce à la cive.

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Category: Plats, Recettes  Tags: ,
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